Actualidad y Reportajes
Primera sidra de hielo asturiana
El llagar "Panizales" presenta la cosecha 2007, primera en salir al mercado
La inquietud Tino Vázquez, por desarrollar u nuevo producto derivado de un fruto tan vinculado a Asturias como la manzana, se materializa, tras ocho años de pruebas, en este nuevo y singular producto que marca un hito en la industria sidrera asturiana. De su primera edición lanza al mercado apenas medio millar de botellas de 37,5cl con un precio entre 20 y 25»¬.Se trata de una bebida obtenida por fermentación espontanea del mosto obtenido por congelación de manzanas de variedades sidreras asturianas.
De color ambarino cobrizo, presenta aromas de piel de manzana, melocotón y platano. Pese a contener hasta 120g de azucar residual, en boca el dulzor contrasta con una acidez potenciada por algo de carbónico, resultando muy fresco y de grarn amplitud y persistencia frutal.
Es muy adecuado para acompañar postres ligeros (ideal para la tarta de manzana) quesos no ácidos o azules no excesivamente potentes.
Es tambien un agradable aperitivo. Para apreciar bien sus cualidades conviene servirlo entre 10 y 12ºC